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補(bǔ)充微量元素別依賴營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化鹽

來(lái)源:健康飲食網(wǎng) 作者:營(yíng)養(yǎng)師 

 

    超市里種類(lèi)繁多的鹽讓很多人眼花繚亂，不知道如何選擇。有一些鹽添加了鈣、鐵、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)素，屬于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化鹽。不過(guò)，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，還應(yīng)從均衡膳食入手，多吃不同種類(lèi)的天然食物，而不能只靠營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化鹽，否則很可能造成攝入食鹽過(guò)量。

 

    那么，如何避免食鹽攝入過(guò)量呢？使用限鹽勺，幫助控制用鹽量；炒菜時(shí)臨出鍋再放鹽；多選用本身味道濃郁的食材，比如西紅柿、香菇，轉(zhuǎn)移單純對(duì)咸味的依賴，這些方法都值得嘗試。

 

    購(gòu)買(mǎi)包裝食品時(shí)，應(yīng)注意看配料表和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上的鈉含量表示含鹽量的高低。不買(mǎi)、少買(mǎi)含鹽量高的食品，同類(lèi)食品要選含鹽量低的。

 

    少選擇提前加工好的菜肴或主食，因?yàn)樘崆凹庸r(shí)，味道已經(jīng)調(diào)制好了，無(wú)法根據(jù)需求做調(diào)整。